如何看待“食品安全”？

    内外有别的标准、坑蒙拐骗的勾当，不仅是对监管者的制度和执行力的拷问，更是对从业者的基本职业道德素养的质疑。

　　商家无良，秩序失范。一切舌尖上的事情，都离不开出于本心的责任。食品生产领域本就是个良心活儿，从传统小作坊到现代生产线，监管再是无缝、制度再是完美，也总有“天知地知良心知”的隐蔽环节。不能指望从事食品生产的人，都能在制度倒逼、法律威慑之下，生产出安全美味的食品，如何平衡好逐利冲动与道德底线的关系，这显然不是法纪能全盘解决的问题。这些年来，围绕食品安全构架的机构与制度并不少，职能机构有了、新法新规有了、专项整治多了，然而，相关问题似乎仍处于频发状态。

　　食品安全形势严峻，国家在严惩食品安全犯罪上更应决心笃定。

　　最近，最高人民法院、最高人民检察院日前共同发布《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》，明确了有关定罪量刑标准。根据司法解释，利用“地沟油”加工食用油等行为属于刑法规定的在“生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料”，最高可判处死刑。只要执法到位，严苛的法律必能产生应有的效力。国家质检总局的官员曾经说过,“安全的食品是生产出来的,不是监管出来的”,所以食品生产企业当前应加强诚信建设和行业自律。可是，毒生姜不出口只内销的事实,却无比准确地告诉我们,安全的食品首先必须监管出来,以此兜底然后才可能生产出来。因为,文明的制度约束人性,落后的制度放纵人性。暴利诱惑之下的人性弱点总是趋同的,所以跨国企业在中国同样频出质量问题,而中国出口欧美食品的合格率却接近百分之百。改变运动式抽查，将食品监管落到每时每刻，民事不可缓。

　　“民以食为天，食以安为先”。

　　构建并重塑食品生产领域的“道德血液”，是迫在眉睫的事情。只要以道德良心筑牢食品安全防线，同时完善制度、规范执法，加强监管，别让食品安全问题让中国梦化作一声叹息。