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七年级生物学下册集体备课材料之二(第四单元第二章人体的营养)

发布者:cj_hxh   发布时间:2021-03-05 14:29:40   点击数:

 

一、通过本章的学习,教师要帮助学生形成以下重要概念。

人体的组织、器官和系统的正常工作为细胞提供了相对稳定的生存条件,其中营养物质是维持细胞正常生活不可缺少的,而营养物质的供应需要消化系统发挥正常的消化和吸收功能

主要的营养物质包括糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等。

●人体生命活动所需要的能量,主要由糖类提供;贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质;蛋白质是建造和修复身体的重要原料。

消化系统包括口腔、食道、胃、小肠、肝、胰、大肠和肛门,其主要功能是从食物中获取营养物质,以备运输到身体的所有细胞中。

二、本章教学提示及教学策略

本章力求将人的营养问题始终与周围的环境相联系,以便使学生认识到人与生物圈是一个不可分割的整体。人的食物来自生物圈,以便学生认识到人是生物圈中的人。关于消化系统的组成只要求学生能够描述,有关知识是理解食物的消化和营养物质的吸收的基础。

本章包括三节内容,知识内容包括人体的营养物质及其作用、消化系统的组成、食物的消化过程、小肠适于吸收营养物质的特点、合理营养的含义、食品安全的注意事项。其中,第一节和第二节都含有一个探究,分别是“测定某种食物中的能量”和“馒头在口腔中的变化”,第三节包含一个设计活动“为家长设计一份午餐食谱”。每节都可以用2课时教学。

本章重视对学生探究能力的培养,具体表现在以下几个方面。

1.本章包括两个探究,其中“测定某种食物中的能量”是全过程式探究,注重培养学生提出问题、作出假设、制定计划,以及收集和处理数据的能力。在这一探究活动中,除了让学生进一步掌握探究的基本过程外,还十分重视学生对探究过程的反思,鼓励学生在完成探究活动后,如果发现结论与其他人不一样,一定要分析原因。评价与反思是进行探究性学习的一个重要环节。学生只有学会反思自己的学习,学习能力才能逐步得到提高。

2.资料分析也是培养学生探究能力的重要途径。本章的资料分析很有特点。让学生分析的资料可以从教材“常见的食物成分表” 中获得,也可以从教材的插图中获得,还可以从日常生活中获得,如食品包装袋等。这说明获取资料的途径是多种多样的,图表、插图、数据以及生活经验等,都可以作为资料运用在分析活动中。

3.本章的技能训练重点培养学生解读图表和数据的能力。教材在课文、练习和各种学习栏目中多次呈现图表使解读图表资料,目的就是让学生提高解读各种图表和数据的能力。

4.本章增加了两个"科学方法"的栏目,分别介绍"作出假设"和"设置重复组"。"作出假设"是科学探究中的一个重要环节,在七年级上册教材中,针对这个环节已经让学生专门做过训练,在此将方法提炼出来,使学生更加明晰怎样作出假设.同样,自从学生开始接触实验设计开始,就得考虑重复组的问题.

除此之外,本章教材还十分注重培养情感、态度和价值观。例如,引导学生关注自身和他人的营养与食品安全,关心家长的饮食(为家长设计一份午餐食谱),以及注意为学生的职业生涯规划提供参考(营养师)等。

最后,希望各位教师要做到以下几点:

1.认真学习《生物课程标准》(2011版)、通览教材和教学参考。

2.认真学习《大连市初中生学业质量标准》

3.教与学行为转变实施策略:让学生进行深度学习。提倡学科教师应用思维导图展开课堂教学。思维导图展开课堂教学参照大连市初中生物学业质量标准第17页第二章学科知识建构突出师生共同建构的过程

4.有效布置生物作业,生物作业必须在课堂上完成。

 

附学业质量评价标准

第二章人体的营养

第一节食物中的营养

说出人体需要的主要营养物质。

1. 列举人体需要的六类主要营养物质。

2. 说出六类主要营养物质的作用。

3. 通过查阅表格找出不同食物中营养物质的含量差别,说出营养物质的主要食物来源。

4. 列举说出某些营养物质缺乏时的症状及其食物来源。

说明能量来自细胞中有机物的氧分解

说明细胞中的有机物氧化分解的同时,释放能量,供细胞利用。

科学探究

1. 尝试探究测定某种食物中的能量

2. 尝试探究提出问题

3. 尝试作出假设

4. 尝试得出结论

5. 尝试设置重复组

6. 尝试设置重复组
第二节消化和吸收

描述人体消化系统的组成

通过观察人体消化系统结构示意图

1. 说出人体消化系统是由消化道消化腺组成的。
2.列出人体的消化道有哪些重要
3.列出人体有哪些主要消化腺
4.描述消化道和消化腺的作用
概述食物的消化和营养物质的吸收过程
1.说明食物的消化过程
2.阐明消化主要是通过多种消化的作用来完成的
3.说明营养物质的吸收过程
4.分析小肠结构与功能的关系,说明小肠适于消化和吸收的点。

5.运用食物的消化和营养物质被吸收的原理,分析相关曲线图。
科学探究

1. 尝试探究馒头在口腔中的变化
2.尝试描述实验现象

3.尝试得出结论

第二节合理营养与食品安全

设计一份营养合理的食谱

1.描述合理营养的含义
2.解释“平衡膳食宝塔”。收集食物营养成分的资料,制订合理的膳食计划。
3.设计一份营养合理的食谱。

关注食品

举例说出食品安全应注意的问题,注意个人

 

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